Fresas y fresones: un placer de plena temporada

Con grandes propiedades para la salud, estos delicados y sabrosos frutos se convierten en primavera en el ingrediente principal de apetitosos postres. Le proponemos algunos ejemplos.

Gracias a la ayuda de los invernaderos hoy en día es posible disfrutar de las fresas y fresones prácticamente durante todo el año. Sin embargo, es precisamente ahora, desde finales de marzo hasta finales de la primavera cuando alcanzan su mejor momento. Sin duda una buena noticia para todos los amantes de esta fruta llena de propiedades beneficiosas para el organismo: su alto contenido en vitamina C favorece la protección del sistema inmunológico; tiene una gran acción antioxidante; facilita el tránsito intestinal debido a su alto contenido en fibra; tiene un efecto diurético y, además, si se consume en estado natural, sin acompañamiento alguno, proporciona muy pocas calorías (tan sólo 34 por cada 100 gramos).

Pero si lo que prefiere es convertir a las fresas y fresones en ingrediente principal de sabrosos postres, las posibilidades culinarias son casi infinitas. Estos son sólo algunos ejemplos:

Compota de piña y fresón	Crema de fresas y tofu	‘Carpaccio’ de fresones con pimienta	Espumoso de fresas
Terrina de fresón y peras	Fresones al vino	‘Mousse’ de fresas	Crema de naranja con fresón