Hoy comemos en... La Dorada

Se trata de todo un clásico de la cocina andaluza y marinera en la capital. ¿Quiere aprender a preparar algunos de los platos servidos en sus mesas?

Es uno de los restaurantes más famosos de Madrid, especialmente por sus magníficos pescados y mariscos que llegan a la mesa ‘prácticamente’ recién salidos del mar. Una fama, que ‘La Dorada’ ha ido adquiriendo a lo largo de sus más de 25 años de trayectoria (no muchos locales pueden presumir de haber celebrado sus ‘bodas de plata’) y que crece día a día. ¿La razón? Delicias como su fritura malagueña, su dorada a la sal, su arroz marinero u otras propuestas como las que a continuación le enseñamos a preparar.

Arroz con carabineros, chocos y habitas	Calamaritos con huevos y ajo fresco confitado	Hojaldre de lámina de manzana templado