Hoy comemos en... ‘La Terraza del Casino’

**Cuenta con una ubicación privilegiada, una estrella Michelín y el gran talento de su chef, Paco Roncero. Le enseñamos a preparar algunas de las recetas servidas en este restaurante madrileño.**

Ubicado en la azotea de uno de los edificios más hermosos de Madrid, La Terraza del Casino ofrece a sus comensales una cocina moderna y creativa elaborada siempre a base de las mejores materias primas del mercado. Su chef, Paco Roncero (discípulo aventajado de Ferran Adrià) tiene como máxima ofrecer siempre propuestas muy cuidadas e innovadoras, buscando sabores y texturas distintas que no dejan a nadie indiferente. Famosa es ya, por ejemplo, su ‘tortilla en tres pisos’, presentada en copa y para cuya degustación sólo es preciso una cuchara.

A continuación le presentamos tres deliciosas recetas servidas en las mesas de este prestigioso restaurante, que cuenta entre otros galardones y reconocimientos con una estrella de la Guía Michelín. Tal vez son un poco más laboriosas de lo habitual pero les aseguramos que los resultados... ¡merecen la pena!