Nutritivas, ligeras y sabrosas, ¿le apetece una sopa?

Con la llegada del otoño los días empiezan a ser más fríos y nos empiezan a apetecer comidas calentitas como, por ejemplo, una sopa, para 'entonar' el cuerpo. Este plato es uno de los más saludables de nuestro recetario, ya que conserva todas las propiedades nutritivas de sus ingredientes, normalmente verduras, aves o pescados. Además, al presentar un alto contenido en agua y ser muy digestiva, muchos médicos la recomiendan para las dietas ‘blandas’ tras una gastroenteritis.

Por otro lado, las sopas o las cremas también son perfectas para aquellos que buscan perder peso y vigilar su dieta, ya que poseen muy pocas calorías, y tienen un efecto saciante y reconfortante que evita el pasar hambre.

Y, por si todo esto fuera poco, una buena y original sopa es uno de los platos más chic para una cena en casa con invitados. A continuación le ofrecemos una receta ligera (crema de alcachofas), otra nutritiva (crema de guisantes) y otra para las ocasiones más especiales (bisque de gambas), diseñadas por la chef Luisa Aracil, experta cocinera especializada en sopas y responsable del Centro Culinario Gallina Blanca.