PURÉ DE LENTEJAS
En una cacerola ponga agua abundante a cocer, sin sal.
Cuando rompa el hervor, eche el arroz y cuézalo durante unos 15 minutos (este tiempo depende de la clase de arroz).
Una vez cocido, viértalo[...]

HAMBURGUESA VEGETARIANA
Machaque con un tenedor el tofú y mézclelo con los demás ingredientes. Déjelo reposar una hora. Haga seis hamburguesas, rebócelas en huevo y harina integral y fríalas en aceite caliente[...]

PLÁTANOS AL RON
Para hacer los plátanos al ron:

Saltee los plátanos, dorándolos, en una sartén con una nuez de mantequilla, durante seis minutos. Pele los plátanos decorativamente. Sírvalos calientes con la salsa[...]

CREMA DE CHAMPIÑONES
Separar las cabezas de los pedúnculos de los champiñones.
Lavar todo muy bien. En un cazo poner la mantequilla a calentar y echar los champiñones con sus rabos a calentar.
Rociarlos con un[...]

TORTELLINI CON VERDURAS
Pele las zanahorias, limpie y quite las raíces a los puerros y córtelos en tiras como para juliana, así como los calabacines con su piel. Pele y quite las simientes y corte en cubitos el tomate.[...]

BUÑUELOS DE DÁTILES
Prepare la crema poniendo en un cazo a cocer el medio litro de leche con tres cucharadas de azúcar y la corteza del limón.
En un tazón mezcle las yemas de huevo, el resto del azúcar, la maicena, la[...]

PURÉ DE ZANAHORIAS
En un cazo ponga los dos litros de agua fría, las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, las zanahorias bien lavadas y raspada la piel, cortadas en rodajas, la cebolla, los dos tomates sin[...]

ENSALADA DE COLIFLOR
Pele el pepino y córtelo en rodajas,sálelo y deje que suelte su agua. Cueza los ramilletes de coliflor en agua salada unos diez minutos para que queden crujientes, escúrralos muy bien.

Mezcle las[...]