Hola.com

ENSALADA DE ESPARRAGOS, AGUACATE Y TRUCHA
Parta los aguacates por la mitad y quíteles el hueso, córtelos en láminas y rocíelos con el zumo de limón.

Pele los espárragos (si fueran blancos) o lávelos (si son verdes) y pártalos a mano[...]

CORDERO ASADO
Maje el orégano mezclándolo con un poco de sal y frote con este majado el cordero. Úntelo luego con la punta de los dedos con manteca. Mezcle machacandolo los clavos, los dientes de ajo pelados, el[...]

ESPUMA DE MANZANA
Pele, quite las simientes y corte las manzanas en trozos. Póngalas en una cacerola con tres cucharadas soperas de agua, la canela y la cáscara de limón rallada. Deje que cuezan hasta que tengan[...]

AGUACATES RELLENOS CON AVELLANAS
Precalentar el horno a 165º. Cortar por la mitad los aguacates y quitar el hueso. Sacar delicadamente la pulpa y mojar las cáscaras con zumo de limón. Cortar la pulpa de los aguacates en daditos y[...]

FILETE DE GALLO
Cueza el apio rábano en agua salada, páselo por la batidora y séquelo en una cazuela como si fuera una pasta para buñuelos. Añada la mantequilla y la nata montada en chantillí. Reserve. Corte[...]

HELADO DE NARANJA
Pele las naranjas, quitándoles la parte blanca, y póngalas junto con el azúcar en una cacerola, añadiendo un poquito de agua, lo necesario pata embeber el azúcar. Póngalo al fuego hasta que hierva,[...]

CREMA DE PEPINO FRÍA
Pele los pepinos, quíteles las simientes y páselos por la batidora junto con los yogures, el zumo de limón y ocho hojas de menta (deje el resto para decorar).
Mezcle bien todo ello y sírvalo en[...]

MOLDECITOS DE ATÚN Y VERDURAS
Escurra el atún de su aceite y con este último unte cuatro moldecitos individuales.
Escurra las verduras y rellene los moldecitos con una mezcla de atún y verduras.
Bata las yemas junto con la[...]