También conocido como el perejil chino, estamos ante una popular hierba, aunque tal y como nos explica la farmacéutica Meritxell Martí también lo podemos considerar una especia, que se incluye en numerosos platos. El uso de esta planta medicinal viene de lejos y es que antiguamente los romanos ya lo usaban en el pan y le daban también uso medicinal, como como carminativo y para eliminar los olores fuertes, e incluso antes, hay referencias de que los egipcios depositaban en sus tumbas semillas de cilantro. “Cada planta produce diferentes tallos de 30 a 60 mm, pequeñas flores rosas, mientras que el fruto es especialmente aromático y las semillas son las que contienen más cantidad de aceite esencial el Coriandrol”, nos cuenta la farmacéutica de Farmacia Meritxell, que añade que las hojas y la planta en sí contienen fibra y otros fitonutrientes como las vitaminas C y B, mientras que las semillas contienen calcio, magnesio, potasio y fósforo.
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