¿Qué solemos comer cuando estamos estresados?
“Solemos tomar alimentos ricos en hidratos de carbono y grasas cuando tenemos estrés, por eso engordamos”, cuenta la doctora Mar Lázaro, quien matiza que lo ideal es marcarse unas pautas y horarios de comida, y picar productos saludables y ricos en triptófano, que favorece el buen humor, como un poco de chocolate, plátanos, etc. “Los alimentos saludables, además, estabilizan el azúcar en sangre. Por ejemplo, podemos picar crudités (palitos de zanahoria, que ya los venden así en los supermercados), una fruta o un puñado de frutos secos. Y a la hora de comer, optar por alimentos con un índice glucémico bajo, como cereales integrales, legumbres y verduras, que contribuyen a mantener los niveles energéticos estables y a reducir la ansiedad y los antojos; en cambio los alimentos procesados con grasas trans y un exceso de azúcar o sal (cuidado con las patatas fritas y resto de snacks) suponen el alivio momentáneo pero desequilibran el sistema nervioso”, cuenta la doctora Lázaro.
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