No encontramos más que buenas razones para incluir el salmón en nuestra dieta, porque como alimento nos ofrece una gran cantidad  de nutrientes altamente beneficiosos para nuestra salud. Pero es que, además, si hablamos de salmón noruego, acaba de ser considerado como el alimento más sostenible entre los productores de proteínas del mundo, y así aparece publicado en el Índice de Producción de Proteínas Coller FAIRR 2019. Se trata de un informe que analiza el nivel de sostenibilidad de los principales productores de carne, pescados, lácteos y mariscos a nivel mundial. Además, es el único que recoge tanto cuáles son las deficiencias en la producción como cuáles las mejores prácticas.