Como consumidores tenemos la oportunidad de transformar nuestro entorno, podemos ser un agente activo de la cadena de consumo y acercarnos más hacia la sostenibilidad. Una compra sostenible es una forma de afrontar nuestro consumo, buscando satisfacer nuestras necesidades mediante el uso eficiente de los recursos naturales, humanos y económicos. Hemos entrevistado a Kilian Zaragozá, CEO de Nadie Sin Su Ración Diaria, quien nos da las claves para que adoptemos una vida mucho más sostenible y que evitemos el desperdicio de alimentos si aún no nos hemos iniciado en este tipo de consumo y lo estamos considerando.
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¿Qué características tienen que tener los productos?
En el mercado podemos encontrar muchos productos sostenibles, pero debemos detectarlos entre la mayoría de la oferta. Habitualmente están etiquetados (etiquetas sociales, medioambientales y energéticas), cuentan con una gran descripción en la que se referencia el origen, los impactos que genera el producto y su composición.
En algunos casos, estas características no aparecen, así que debemos valorar otros puntos como el envase, precio e incluso aspecto del producto. Por ejemplo, que no usen demasiado plástico, provengan de lugares próximos a la venta y con alguna etiqueta sostenible.
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¿Cómo comenzar a comprar sostenible si no estamos acostumbrados?
El primer paso para la compra sostenible es la planificación. Analiza atentamente lo que sueles consumir y reduce las cantidades de aquello que siempre sobra o se estropea pronto, busca los productos que hemos descrito anteriormente y revisa siempre los alimentos almacenados en casa para evitar comprar de nuevo artículos que ya tenemos.
¡Este tipo de hábitos de consumo nos acostumbrarán poco a poco a ser más sostenibles!
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6 consejos para hacer una compra más sostenible y evitar el desperdicio de alimentos
Hay algunos puntos interesantes que podemos hacer en nuestra vida diaria para luchar contra el desperdicio de alimentos desde nuestra posición como consumidores:
- Prepara lista de la compra y menú semanal. Cuando compramos sin lista o planificación, podemos llegar a comprar hasta un 40% más de lo que deberíamos. Pensar en lo que comeremos, no solo ayuda contra el desperdicio y el bolsillo sino que favorece una dieta mucho más equilibrada.
- Revisión de fechas de caducidad. Habitualmente disponemos en nuestras despensas y neveras de productos caducados o próximos a caducarse sin ser conscientes de ello, una revisión semanal nos ayudará a desperdiciar menos.
- Ojo con las ofertas. Las ofertas son muy suculentas en ocasiones y podemos ser tentados a comprar de más solo por el precio y eso propicia el desperdicio, valoremos concienzudamente lo que nos aporta la oferta.
- Cocina de aprovechamiento. Hay productos que suelen estropearse rápido, como las frutas y verduras. Son muchas las formas de reaprovechar estos productos: postres, compotas, mermeladas, fruta deshidratada, etc. En internet hay infinidad de recetas.
- Compras a granel. No siempre es posible, pero la compra a grandes cantidades reduce envases considerablemente el impacto del envasado, se pueden elegir las piezas y llevar solo la cantidad justa que nos haga falta.
- Donación de alimentos sostenibles. Las donaciones de alimentos suelen gestionar el excedente alimentario. No obstante, hay otros métodos como Nadie Sin Su Ración Diaria, que permite donar digitalmente a las entidades sociales de forma eficiente y transparente sin mover alimento físico, reduciendo el impacto medioambiente y el desperdicio de alimento.
