El pepino, la cuarta hortaliza más cosechada del mundo, es fuente de salud y alimento con grandes propiedades terapéuticas. ¿Quieres conocer algunas de ellas?
- Es 90 % agua, por lo que resulta increíblemente refrescante, hidratante y diurético. Rico en vitaminas, mayoritariamente las vitaminas A, B y C. La C se encontrará en mayor proporción en nuestro plato si no le quitamos la corteza ya que es donde se encuentra principalmente.
- Es ideal para dietas de adelgazamiento ya que tiene efecto saciante por su contenido en agua y, por su alto contenido, en fibra nos previene del estreñimiento y es muy digerible.
- Desinflama los intestinos y es útil contra enfermedades de garganta ( ronquera, anginas).
- La pulpa y el zumo calman las afecciones cutáneas e hidratan la piel.
- Regula la diabetes, reduce los niveles de colesterol y controla la hipertensión.
- Previene frente a muchos tipos de cáncer como el de mama, ovario, próstata y útero.
- Cuida de los riñones, mejorando su funcionamiento.
Se pueden llevar a cabo múltiples recetas, la mayoría de ellas en forma de ensaladas, pero también de cremas como esta tan nutritiva que os traigo.
Crema de yogur natural y pepino
Ingredientes:- 1 pepino
- 1 yogur descremado
- 3 hojas de menta
- Una cucharada pequeña de aceite de oliva
- Sal
- Cortamos el pepino a la mitad y quitamos las pepitas
- Rallamos el pepino
- En un bol ponemos el pepino rallado, el yogur, las 3 hojas de menta, la cucharada de aceite, sazonamos y batimos.
- Servirmos al gusto.
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