40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Hacer el pollo -o el pato- a la naranja forma parte de la cocina más tradicional de distintos países. A esta receta, además, le vamos a aportar ciertos toques exóticos con la incorporación de especias como la salvia, la guindilla y el jengibre. Lo convertimos en un plato de lo más completo y sabroso.
- 8 ud de Contramuslos de pollo
- 1 cabeza de Dientes de ajo y dos dientes
- 2 ud de Naranja
- 1 manojo de Salvia
- 1 ud de Guindilla
- 1 cc de Jengibre fresco rallado
- 30 ml de Salsa de soja
- 30 ml de Vinagre de arroz
- 1 cs de Azúcar moreno
- 50 ml de Zumo de naranja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Primero quitamos la piel o camisa a los dientes de ajo y los machacamos.
-
2.
Quitamos el tallo y las semillas a la guindilla y la picamos. Lo reservamos junto con los ajos.
-
3.
Pelamos las naranjas y cortamos en rodajas de 1 cm de grosor.
-
4.
Precalentamos el horno a 180°C.
-
5.
Salpimentamos los contramuslos de pollo y los colocamos en una bandeja de horno.
-
6.
Volcamos sobre los contramuslos los dientes de ajo machacados, la guindilla y el jenjibre fresco rallado.
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7.
Echamos en un cuenco la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el zumo de naranja y mezclamos todo bien.
-
8.
Regamos con la mezcla el pollo y los llevamos al horno durante 20 minutos a 180°C.
-
9.
Incorporamos las rodajas de naranja y las hojas de salvia a la fuente del pollo y volvemos hornear 15 minutos más a 180º.C
-
10.
Sacamos del horno y pasamos la salsa y los jugos del pollo a una salsera.
-
1.
Repartimos el pollo en los platos con las rodajas de naranja y su salsa. Podemos acompañar con unos fideos de arroz como guarnición o unas verduras salteadas.
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