01:30
Media
Por
¡HOLA! COCINA
Presentamos aquí un espectáculo de tarta, totalmente irresistible para cualquier 'coco lover'. Usaremos este fruto tropical en tres texturas (rallado, en lacas finas y en forma de leche). Un postre para el que, además, deberemos elaborar un bizcocho y unos merenguitos horneados. ¿El resultado? ¡Pura tentación golosa!
El merengue
- 0.5 Clara de huevo
- Sal
- Aroma de vainilla (unas gotas)
- 50 g de Azúcar glas
El bizcocho
- 5 Huevos
- 80 ml de Aceite de girasol
- 80 ml de Leche entera
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 200 g de Azúcar moreno
- 230 g de Harina
- 1 cucharadita de Levadura
La crema de coco
- 400 g de Leche condensada
- 200 g de Queso crema
- 125 ml de Leche de coco
- 100 g de Coco rallado
- Coco (lascas)
- 0.5 Mango
- 450 g de Nata de repostería
EL MERENGUE
-
1.
Comenzar a montar la media clara con una pizca de sal y el aroma de vainilla. Cuando esté casi a punto de nieve, añadir poco a poco el azúcar y seguir montando hasta que esté muy firme.
-
2.
Meter en una manga pastelera con boquilla lisa y hacer sobre papel para hornear 4-5 merenguitos.
-
3.
Hornear unos 80 min a 80º-100º y dejar enfriar dentro del horno.
-
1.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve.
-
2.
Batir con las varillas eléctricas las yemas con el aceite, la leche y la esencia.
-
3.
Sumar el azúcar y seguir batiendo. Tamizar la harina y la levadura y mezclar hasta que no haya ningún grumo.
-
4.
Verter las claras con movimientos suaves para que no se bajen y repartir la mezcla en 3 moldes de unos 20 cm.
-
5.
Hornear 20 min a 180º.
-
6.
Dejar que se enfríen y desmoldar.
-
1.
Mezclar la leche condensada con el queso, echar la leche de coco y el coco rallado y seguir mezclando hasta que esté todo bien integrado.
-
2.
Partir el mango en dados pequeños, agregar y mezclar.
-
3.
Montar aparte la nata e incorporarla a la mezcla anterior con suavidad y de forma envolvente.
-
1.
Cubrir el primer bizcocho con la crema, tapar con el siguiente bizcocho y repetir la operación.
-
2.
Para finalizar, cubrir toda la tarta y desmenuzar el merengue encima.
-
3.
Disponer las lascas de coco alrededor de toda la tarta de forma decorativa.
Más recetas de
POSTRES:
Últimas recetas:
