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¡HOLA! COCINA
Recetas de tartas de zanahoria hay muchísimas. La peculiaridad de ésta es que para su decoración vamos a emplear 'fondants' de distintos colores: blanco, verde y naranja. Con ellos haremos tanto la cobertura de la tarta como las simpáticas zanahorias con la que vamos a acompañarla. Vistosa y riquísima. ¿A qué esperas para encender el horno?
- 4 Huevos
- 300 g de Azúcar
- 230 g de Mantequilla
- 3 cc de Esencia de vainilla
- 300 g de Zanahoria rallada
- 1 cucharadita de Canela
- 0.5 cucharadita de Clavo en polvo
- 1 cucharadita de Jengibre en polvo
- 0.5 cucharadita de Nuez moscada
- 2 cc de Levadura química
- 1 cucharadita de Bicarbonato sódico
- 320 g de Harina
Cobertura
- 800 g de Fondant blanco
- 300 g de Fondant verde
- 300 g de Fondant naranja
- 1 cucharada de Azúcar glas
-
1.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
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2.
Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
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3.
Incorporar las especias, la levadura, el bicarbonato y la harina tamizados y mezclar hasta que no queden grumos.
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4.
Agregar la zanahoria, mezclar y verter en un molde engrasado de unos 18 o 20 cm y hornear 40 minutos a 180º.
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5.
Retirar del horno y dejar enfriar.
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6.
Cortar la parte superior que haya crecido durante el horneado de forma que quede plana.
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7.
Mientras, extender el fondant blanco y el verde hasta conseguir un grosor de 2 o 3 mm.
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8.
Colocar el blanco cubriendo toda la tarta, ajustarlo bien, dejarlo liso con una paleta alisadora y cortar el sobrante.
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9.
Cortar con un cuchillo el verde dibujando picos tal y como se ve en la imagen y superponer sobre el blanco en los laterales.
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10.
Con el fondant naranja hacer unas zanahorias pequeñas y con el sobrante verde, sus hojas.
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11.
Colocar las minizanahorias decorando la tarta y espolvorear azúcar glas.
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