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¡HOLA! COCINA
Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado . Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño.
- 12 Ostrones
- 2 Chiles rojos
- 2 Chiles verdes
- 1 Cebolleta
- 2 cs de Hojas de cilantro
- 100 ml de Zumo de lima
- Sal gorda
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1.
Lavar y secar bien las hojas de cilantro.
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2.
Retirar los tallos a los chiles y cortarlos en aros.
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3.
Pelar la cebolleta y cortarla en aros.
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4.
Abrir los ostrones y desechar la concha plana.
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5.
Servir 2 ostrones en cada plato y cortar su pedúnculo para separarlos de la concha y facilitar su consumo.
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6.
Disponer encima de cada uno las hojas de cilantro, los aros de chile verde y rojo y de cebolleta, esparcir sal gorda y rociar con el zumo de lima.
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