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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Básicamente un 'bundt cake' es un bizcochos que se hornea en un molde tipo 'bundt' (que es el encargado de darse ese vistoso aspecto tan característico, de forma circular y con una agujero en el centro). Y, como bizcocho que es, puede aceptar infinidad de ingredientes. Entre ellos, son comunes los frutos secos o las frutas. Aquí apostamos por unos ricos frutos rojos. La única dificultad será, si no dispones de él, hacerte con uno de estos moldes.
- 3 Huevos
- 125 g de Azúcar
- 25 g de Azúcar vainillado
- 125 g de Mantequilla
- 100 ml de Leche entera
- 150 g de Harina
- 50 g de Harina de maíz
- 2 cc de Levadura química
- 100 g de Frutos rojos al gusto (arándanos, frambuesas, moras, guindas...)
- Azúcar glas
- Ralladura de limón
-
1.
En un bol grande batir los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que estén espumosos.
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2.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la leche y mezclar bien.
-
3.
Agregar las harinas y la levadura tamizadas y seguir mezclando hasta que desaparezcan los grumos.
-
4.
Sumar a la mezcla los frutos, mezclando con cuidado, procurando que queden bien integrados.
-
5.
Verter sobre un molde de 'bundt cake' previamente engrasado y hornear 50 min a 180ºC o hasta que al pinchar el pastel con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
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6.
Decorar con azúcar glas y un coco de ralladura de limón.
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