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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Enciende tu horno para preparar estos bocaditos con aroma a limón que cortaremos en forma de cuadrados y que cubriremos con mermelada de albaricoque. El azúcar glas para decorar les dará un aspecto más apetecible si cabe. ¡No me digas que no te comerías uno ahora mismo!
- 150 g de Mantequilla
- 120 g de Azúcar
- 4 Huevos
- 50 ml de Zumo de limón
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 150 g de Harina
- Mermelada de albaricoque
- Azúcar glas
-
1.
Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
-
2.
Añadir los huevos uno a uno y, después, el zumo y la esencia de vainilla y batir con unas varillas de mano.
-
3.
Agregar la harina tamizada y seguir mezclando hasta que no queden grumos.
-
4.
Forrar un molde cuadrado de unos 20 cm de lado con papel de hornear, verter la mezcla.
-
5.
Hornear a 175º durante 25-30 min o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio. Dejar templar.
-
6.
Desmoldar el bizcocho, untar por encima la superficie con mermelada. Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glas.
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