55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pastel con restos de pollo asado y verduras
Pastel con restos de pollo asado y verduras
Por
SUSANA BATICÓN
El pollo asado es uno de esos grandes aliados cuando hablamos de cocina de sobras o aprovechamiento. Nos da mucho juego en croquetas, empanadillas, empanadas... o en pasteles salados como este, que hacemos con hojaldre y varias verduras. Una receta fácil que te solucionará un entrante o un aperitivo en más de una ocasión.
- 2 ud de Lámina de hojaldre
- 200 g de Pollo restos
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Calabacín
- 1 puñado de Maíz en conserva
- 1 unidad de Huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina
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1.
Pela y pica la zanahoria y la cebolla.
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2.
Lava, seca y corta el calabacín en rodajas y el pimiento verde en tiras.
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3.
Saltea en una sartén con aceite la zanahoria, la cebolla, el calabacín y el pimiento verde. Salpimenta.
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4.
Mezcla las verduras con el pollo asado desmenuzado y el maíz escurrido.
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5.
Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
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6.
Engrasa con aceite y enharina el fondo y los bordes de un molde de horno redondo.
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7.
Coloca una de las láminas de hojaldre encima, vuelca la mezcla de verduras y pollo y cubre con la otra lámina de hojaldre.
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8.
Bate el huevo y pinta el hojaldre con él.
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9.
Introduce el pastel en el horno durante unos 30 -40 minutos o hasta que veas que el hojaldre está doradito.
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10.
Saca con cuidado, deja templar ligeramente y ya puedes servirlo.
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