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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Macarrones gratinados con 'ratatouille'
Macarrones gratinados con 'ratatouille'
Por
SUSANA BATICÓN
La 'ratatouille' es una elaboración de origen francés a base de verduras asadas. Le vamos a dar una vuelta, porque aunque sí le ponemos calabacín y tomate, también añadimos cebolla y espárragos verdes, pero los salteamos en lugar de hacerlos en el horno. El resultado lo mezclamos con unos macarrones y queso rallado para terminar gratinándolo.
- 400 g de Macarrones
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Cebolla
- 6 ud de Espárragos verdes
- 1 puñado de Queso rallado
- 8 ud de Tomates cherry
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava, seca y corta en rodajas el calabacín.
-
2.
Pela y pica la cebolla. Quita la parte trasera de los espárragos y pica el resto.
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3.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
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4.
Cuece los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el fabricante en el envase. Escurre y reserva.
-
5.
En una sartén grande echa aceite y rehoga todas las verduras con un poco de sal.
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6.
En una fuente de horno echa los macarrones y añade las verduras. Mezcla bien y espolvorea con el queso rallado.
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7.
Gratina en el horno hasta que se funda el queso, saca con cuidado ¡y lleva a la mesa!
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