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Fácil
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4 COMENSALES
'Polpettone' de hojaldre, carne, queso y espinacas
'Polpettone' de hojaldre, carne, queso y espinacas
Por
SUSANA BATICÓN
El 'polpettone' o 'pulpetón' es un pastel de carne picada de origen italiano. Le damos una pequeña vuelta de tuerca y lo acercamos quizás más a la técnica 'Wellington' para introducirlo en una masa de hojaldre. Nos quedará superjugoso con el añadido de queso en lonchas y espinacas cocidas.
- 1 unidad de Masa de hojaldre
- 500 g de Carne picada de ternera
- 4 ud de Queso en lonchas
- 300 g de Espinacas congeladas
- 2 ud de Huevo
- 1 cucharadita de Ajo seco molido
- 4 cc de Pan rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen
- Tomates cherry
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1.
Hierve las espinacas según las indicaciones del fabricante que vienen en el envase, escurre y reserva.
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2.
Mezcla en un bol grande la carne picada, el ajo seco molido, sal, pimienta, el pan rallado y un huevo batido.
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3.
Precalienta el horno a 200ºC.
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4.
Extiende el hojaldre sobre un papel de horno y coloca encima la carne picada, las espinacas y las lonchas de queso.
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5.
Enrolla ayudándote del papel para obtener el 'polpettone'.
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6.
Tiene que quedar el hojaldre por fuera y el relleno de carne, queso y verduras por dentro.
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7.
Pinta el hojaldre con huevo batido y colócalo en una bandeja de horno con papel.
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8.
Hornea unos 40 minutos a 180ºC.
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9.
Saca con cuidado, corta en medallones y acompaña con tu guarnición favorita, por ejemplo, unos tomates cherry.
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