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¡HOLA! COCINA
Proponemos aquí una deliciosa ensalada de patata, pepino y tomate que, en lugar de aliñar con la vinagreta clásica, vamos a aderezar con una rica salsa de yogur y queso feta. Además, sumaremos un poco de albahaca picada, encargada de aportar un interesante toque de sabor y frescor al conjunto. Una receta ideal para tus menús de verano.
- 400 g de Patatas
- 3 Pepinos
- 2 Tomates
- 10 hojas de Albahaca
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Salsa de yogur
- 200 ml de Yogur griego
- 100 g de Queso feta desmenuzado
-
1.
La salsa: batir el yogur con el queso feta y reservar.
-
2.
Cortar en juliana las hojas de albahaca.
-
3.
Lavar las patatas, cocerlas 25 minutos en agua con sal y trocearlas.
-
4.
Lavar bien los pepinos y cortarlos en trozos de unos 3 cm.
-
5.
Lavar los tomates, trocearlos y ponerlos en una fuente con las patatas y los pepinos troceados.
-
6.
Rociar con el aceite y agregar un poco de sal. Remover cuidadosamente.
-
7.
Napar con la salsa de yogur y terminar por encima con la juliana de albahaca.
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