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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva
'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva
Por
SUSANA BATICÓN
Las conservas de marisco y pescado nos ofrecen un universo de posibilidades en la cocina. Y si las incorporamos a platos de pasta, ¡el resultado es más que delicioso! Tienen la ventaja de que ya están cocinadas y tan solo se trata de abrir la lata y echarla a nuestro guiso. Para estos 'tagliatelle', vamos a usar unos mejillones al natural y unos chipirones en aceite de oliva, pero te valen berberechos, almejas, pulpo, zamburiñas, navajas, etc, etc.
- 400 g de Tagliatelle
- 1 lata de Chipirones en aceite
- 1 lata de Mejillones al natural
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 cs de Mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Albahaca fresca
-
1.
Cuece la pasta en una olla de agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase.
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2.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
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3.
Pela un poco de albahaca y reserva algunas hojitas para la decoración.
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4.
Escurre los mejillones, saca los chipirones de la lata y trocea en rodajitas.
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5.
Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Salpimenta.
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6.
Añade los mejillones y los chipirones con la tinta. Cocina 3 minutos y echa la albahaca picada.
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7.
Mezcla la pasta con la mantequilla y junta con la mezcla anterior.
-
8.
Dale unas cuantas vueltas, sirve en los platos y decora con hojas de albahaca fresca.
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