10min
Fácil
Mostramos aquí un postre tan original como delicioso. Se trata de un dulce a medio camino entre el 'Brownie' tradicional y una 'Cheesecake', cuya receta nos llega de la mano de los expertos de Tartia. Esta empresa de tartas artesanales a domicilio está especializada en repostería norteamericana y, entre su oferta dulce, encontramos desde clásicos tan populares como 'Carrot Cake', 'Red Velvet' o 'Lemon Pie' a otras propuestas como esta increíble 'Cheesecake Brownie'. No te pierdas su paso a paso porque... ¡te va a encantar!
La masa de chocolate
- 325 g de Azúcar blanca
- 170 g de Mantequilla
- 4 Huevos
- 160 g de Harina
- 60 g de Cacao en polvo
- 3 g de Sal
- 2 g de Levadura
La masa de queso
- 125 g de Azúcar blanca
- 25 ml de Aceite de girasol
- 1 Huevo
- 20 g de Harina
- 420 g de Queso crema suave tipo Philadelphia
Otros
- molde cuadrado de 21x21 cm
LA MASA DE CHOCOLATE
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1.
Precalentar el horno a 155ºC , untar el fondo del molde de mantequilla y forrarlo con papel de horno.
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2.
En un bol mezclar el azúcar, los huevos previamente batidos y la mantequilla y remover con una pala.
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3.
En otro recipiente echar el cacao, la levadura, la harina y la sal y mezclar. Añadir a continuación la mezcla anterior (de huevo, azúcar y mantequilla). Mezclar todo bien hasta que quede uniforme.
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1.
Mezclar el queso crema con el azúcar y la harina en un bol y batirlo todo junto.
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2.
Añadir el huevo y el aceite y remover. No te olvides de raspar las paredes del bol con una espátula para que la mezcla quede bien homogénea.
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3.
*Antes de empezar debes saber que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos antes de comenzar.
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1.
Es importante que una vez que estén hechas las dos masas no tardemos mucho en montar el 'brownie' porque el chocolate se empieza a endurecer rápido y no podremos hacer los remolinos con el queso.
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2.
Primero, verter la masa de chocolate en el molde para horno.
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3.
Echar la masa de queso en el centro del molde dejando unos 2 cm de separación con los bordes para que estos siempre sean de chocolate.
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4.
Hacer el diseño de los remolinos. Para ello: con una espátula de repostería o una cuchara cogéis el chocolate desde abajo y con un movimiento hacia arriba lo echáis encima del queso. Hacéis esto una sola vez en el centro de cada lado. Con la misma cuchara hacéis 3 rayas de lado a lado, primero en un sentido y luego en el contrario.
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5.
Hornear 55 minutos a 155ºC. Dejar que se enfríe por completo en el molde antes de sacarlo y cortarlo.
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6.
Tip: Puedes servirlo solo o acompañarlo con helado, frutos rojos, nueces pecanas o cualquier otro 'topping' que se te ocurra porque su mezcla de queso y cacao es muy suave y queda bien con casi cualquier cosa.
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