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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Bagel con Emmentaler y salmón ahumado

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Por QUESOS DE SUIZA

Aunque de origen polaco, el bagel es uno de los panes más populares en Estados Unidos. Elaborado tradicionalmente con harina de trigo, presenta una forma circular y un agujero en el centro, y podemos rellenarlo -a la manera de un sándwich- con todo tipo de ingredientes. En este caso optamos por una deliciosa mezcla de queso, salmón y aguacate.

  • 150 g de Queso Emmentaler AOP
  • 4 Panes de bagel con sésamo
  • 4 lonchas de Salmón ahumado
  • 1 Aguacate maduro
  • 50 ml de Salsa de soja
  • 1 cucharada de Aceite de sésamo
  • 1 cucharada de Miel
  • Semillas de sésamo
  • 2 cs de Crema fresca
  • 1 cucharada de Ralladura de limón
  • 1 Lima
  • Crema de wasabi
  • Pimienta de Sichuán
  • Flor de sal
  • Eneldo fresco
  1. 1.

    Marinar el salmón ahumado con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y pimienta. Refrigere unos 15 minutos.

  2. 2.

    Para la salsa: mezcle la crema fresca con el zumo de limón fresco, la ralladura de limón y el eneldo. Agregue el wasabi (según su gusto). Sal y pimienta

  3. 3.

    Corte el Emmentaler AOP en barras y el aguacate en tiras (espolvoree con jugo de limón para evitar que se vuelva negro).


  4. 4.

    Cortar los panecillos a la mitad y untarlos con la salsa de wasabi.

  5. 5.

    Agregue las rodajas de salmón ahumado marinado y espolvoree con semillas de sésamo. Agregue las rodajas de aguacate y los palitos Emmentaler AOP.

  6. 6.

    Cerrar el bagel... ¡y a disfrutar!