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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame
Tacos de alga nori con salmón, arroz y edamame
Por
SUSANA BATICÓN
Nos inspiramos en los 'maki sushi' para presentarlos en forma de tacos, en lugar de enrollados. Ponemos el alga nori a modo de tortilla y sobre ella colocamos el arroz cocido, unos taquitos de salmón crudo, un poco de edamame y de alga wakame.
Para el arroz
- 500 g de Arroz de grano redondo para sushi
- 5 cs de Vinagre de arroz
- 1 cucharadita de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Sal
Para los tacos
- 4 hojas de Alga nori
- 200 g de Salmón fresco en daditos
- 4 cs de Edamame
- 1 puñado de Ensalada de algas wakame
- Cebollino
- Salsa de soja para acompañar
- Semillas de sésamo
- Jengibre encurtido
EL ARROZ
-
1.
Echamos el arroz en un colador grande y lo enjuagamos bien bajo el grifo de agua fría.
-
2.
Ponemos el arroz en una cazuela con agua abundante y cocemos durante 20 minutos con la cazuela tapada.
-
3.
Dejamos reposar durante 10 minutos apartado del fuego y echamos el arroz en una ensaladera con el vinagre, el azúcar y la sal.
-
1.
Cortamos las hojas de alga nori en forma de círculo.
-
2.
Colocamos encima de cada una un poco de arroz, daditos de salmón y unos edamame.
-
3.
Añadimos un poco de ensalada de alga wakame, cebollino picado y semillas de sésamo.
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4.
Acompaña con jengibre encurtido y salsa de soja.
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