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50min
Media
Por
¡HOLA! COCINA
Las medias noches son un clásico en las meriendas infantiles; esos bollitos dulzones blanditos, que podemos rellenar de mil una maneras (patés, embutidos, mermeladas...). En este caso vasos a sustituir los bollos por patata previamente cocida y cortada longitudinalmente, que rellenaremos con jamón y queso y después hornearemos. Super original y perfecto para toda la familia.
- 4 Patatas medianas
- 150 g de Jamón de york en lonchas
- 150 g de Queso emmental en lonchas
- 30 g de Mantequilla
- 10 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Sal gorda
- 4 hojas de Salvia
- Tomillo en flor para decorar
-
1.
Lavar las patatas y cocerlas 30 minutos en agua salada. Escurrirlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
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2.
Precalentar el horno a 190º.
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3.
Derretir la mantequilla con 2 c.s. de aceite al baño maría o en el microondas.
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4.
Rellenar las patatas como si fueran bocadillos con las lonchas de jamón cocido y queso.
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5.
Atarlas con hilo de cocina para que no se desbaraten con el asado, ponerlas en una fuente refractaria, untarlas con la mezcla de mantequilla y aceite y meterlas en el horno a 190º entre 10-12 minutos.
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6.
Freír las hojas de salvia en una sartén con el resto del aceite.
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7.
Repartir en los platos las medianoches de patata, retirar los hilos, espolvorear una pizca de sal gorda y pimienta recién molida y decorar con la salvia frita y las ramitas de tomillo en flor.
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8.
Consejo: Untar las mitades superiores de las patatas con yema de huevo para que se doren y conseguir así mayor parecido con las medianoches.
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