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¡HOLA! COCINA
Os proponemos aquí una idea deliciosa para preparar una lasaña diferente a la tradicional de carne. En este caso, nuestro ingrediente principal serán unos lomos de sardinas, y en la receta incluiremos también (además de las imprescindibles láminas de lasaña y de una bechamel) una salsa elaborada con alcachofas en conserva. Original y riquísimo.
- 16 lomos de Sardinas
- 2 cs de Queso parmesano rallado
- 16 Láminas de lasaña precocidas
- 4 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
La salsa de alcachofas
- 1 lata de Alcachofas (400 gramos)
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 5 Tomates secos aceite
- 1 cucharadita de Harina
- 200 ml de Caldo de verduras
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Bechamel
- 250 ml de Leche
- 250 ml de Caldo de verduras
- 0.5 cucharadita de Nuez moscada rallada
- 25 g de Mantequilla
- 25 g de Harina
- Zumo de medio limón
- Ralladura de limón
LA SALSA DE ALCACHOFAS
-
1.
Escurrir y trocear las alcachofas y los tomates.
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2.
Pelar y picar el ajo y la cebolla.
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3.
Calentar el aceite y dorar el ajo 1 minuto.
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4.
Añadir la cebolla y rehogar 4 minutos.
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5.
Echar las alcachofas y los tomates, espolvorear la harina, mezclar, bañar con el caldo, salpimentar y cocinar 3 minutos más.
-
1.
Derretir la mantequilla.
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2.
Echar la harina y mezclar.
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3.
Verter la leche y el caldo y cocinar 10 min a fuego bajo.
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4.
Agregar el zumo y la ralladura, sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar al calor.
-
1.
Colocar los lomos limpios en una fuente, rociarlos con el zumo y dejar reposar 10 minutos. Secarlos y salpimentarlos.
-
2.
Precalentar el horno a 190º.
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3.
Untar una fuente con 2 cucharadas de aceite y esparcir un poco de salsa y 2 cucharadas de bechamel.
-
4.
Cubrir con láminas de lasaña y seguir formando capas con salsa, lomos, bechamel y pasta, para terminar con salsa y los lomos restantes, cubriendo los huecos con bechamel.
-
5.
Espolvorear el queso, rociar con el aceite restante y hornear 20 minutos a 190º.
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