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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada templada de pasta integral y verduras

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Mostramos aquí una ensalada tan sana como sabrosa, para cuya elaboración usaremos pasta integral (más saludable que las versiones de pasta no integrales, hechas con harinas refinadas), y unas verduras que previamente cocinaremos a la plancha.

  • 200 g de Espirales de pasta integral
  • 1 Calabacín
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento amarillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano seco
  • Albahaca
  1. 1.

    Cocer la pasta en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

  2. 2.

    Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas.

  3. 3.

    Lavar los pimientos y cortar su carne en cachos de unos 2cm de largo.


  4. 4.

    Cocinar calabacín y los pimientos a la plancha en una sartén acanalada con un poquito de aceite. Salpimentar y añadir un poco de orégano. Puedes añadir también unas setas 'shiitake' troceadas o unos champiñones laminados.

  5. 5.

    Cuando la verdura esté cocinada, retirar.

  6. 6.

    Disponer en una fuente la verdura, la pasta, aliñar al gusto con, mezclar y decorar con unas hojas de albahaca.