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Fácil
El pollo cocinado de cualquier forma es uno de los productos más fáciles y recurrentes que hay de preparar. Al limón es un clásico que a todo el mundo gusta. Utiliza la piel del pollo, las partes más externas de las cebollas y alguna verdura y hierba aromática, sal y pimienta y haz tu propio caldo casero.
- 4 ud de Muslos de pollo
- 1 vaso de Caldo de pollo
- 2 dientes de Ajo
- 2 ud de Limón zumo + ralladura
- 2 ud de Patata grandes
- 8 ud de Chalota
- 1 cucharada de Harina
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
-
1.
Ralla la piel de los limones sin llegar a la parte blanca.
-
2.
Exprime los limones en un mortero, añade la ralladura, ajo picado, el tomillo y dos cucharadas de aceite y maja todo.
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3.
Retira la piel de los muslos de pollo y unta con el majado. Deja macerando durante 30 minutos en la nevera.
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4.
Pon al fuego una olla mediana con un poco de aceite. Dora el pollo por todos los lados. Incorpora la marinada sobrante y la harina, remueve, añade el caldo de pollo y salpimenta.
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5.
Añade las patatas peladas y cortadas en dados pequeños, las chalotas sin piel y el tomillo. Tapa y cuece durante 20 minutos.
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6.
Remueve de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue la salsa y confirmar la cocción del pollo y de las patatas.
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7.
Retira del fuego y sirve.
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