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Muslos de pollo con remolacha y tomillo

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En este caso vamos a cocinar unos muslos de pollo al horno, acompañados por una remolachas, tomillo y ajo. Una receta perfecta para disfrutar en familia para cuya presentación final te damos dos opciones. ¡Tú eliges!

  • 8 Muslos de pollo con su piel
  • 4 Remolachas
  • 1 Cabeza de ajos
  • 8 ramitas de Tomillo
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Cocer las remolachas en agua salada durante 20 min.

  2. 2.

    Escurrirlas reservando el líquido, pelarlas, trocearlas y reservarlas.

  3. 3.

    Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos por todas sus caras en una sartén con el aceite.

  4. 4.

    Precalentar el horno a 180°.


  5. 5.

    Cortar la cabeza de ajo por la mitad en sentido horizontal y dorar las dos mitades por el lado del corte 1 min en la misma sartén.

  6. 6.

    Acomodar los trozos de remolacha en el fondo de una fuente refractaria y colocar encima las medias cabezas de ajo y los muslos de pollo dorados.

  7. 7.

    Rociarlos con 200 ml del líquido de cocer las remolachas colado, repartir en los huecos la mitad de las ramitas de tomillo y meterlo al horno a 180° entre 35 y 40 minutos.

  8. 8.

    Repartir los muslos de pollo y la remolacha en los platos y decorar con las ramitas de tomillo restantes.

  9. 9.

    Otra forma de presentación: pasar por el pasapurés las remolachas horneadas, añadir un hilo de aceite y presentar los muslos de pollo sobre un lecho de puré de remolachas.