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35min
Fácil
Un 'gâteau' es un pastel o una tarta que, en este caso, vamos a hacer con chocolate y mantequilla salada. Nos ayudamos con el robot de cocina más popular que nos permite elaboraciones súper sencillas. Lo vamos a terminar con cacao puro en polvo.
- 4 ud de Claras de huevo
- 4 ud de Yemas de huevo
- 200 g de Chocolate para postres 50% cacao
- 75 g de Mantequilla con sal y algo más para engrasar
- 1 pellizco de Sal
- 150 g de Azúcar blanca
- 40 g de Harina y algo más para espolvorear
- 10 g de Cacao en polvo puro
- Frutos rojos para decorar
-
1.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.
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2.
Coloca la mariposa en las cuchillas, pon en el vaso las claras y la sal y monta 6 min/vel 4. Retira la mariposa y vierte las claras montadas en un bol grande. Reserva.
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3.
Pon en el vaso el chocolate y ralla 20 seg/vel 8. Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso.
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4.
Añade la mantequilla, las yemas y el azúcar y bate 4 min/50°C/vel 4.
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5.
Incorpora las claras montadas reservadas y mezcla 5 min/vel 1.5.
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6.
Añade la harina y mezcla 2 min/vel 2.5. Vierte la mezcla en el molde preparado.
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7.
Hornea durante 15-18 minutos (180ºC). Retira del horno y deja enfriar.
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8.
Espolvorea con cacao en polvo y sirve acompañado de frutos rojos.
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1.
No hornees demasiado el pastel o quedará muy seco. Con una aguja, comprueba el punto de cocción. Si esta sale algo manchada de chocolate en el centro del pastel, estará cocinado.
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