25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tostas de queso, espárragos y pimientos con piñones
Tostas de queso, espárragos y pimientos con piñones
Por
SUSANA BATICÓN
Sobre una rebanada de pan se puede poner casi cualquier ingrediente. Te proponemos tostarlo y untar por encima una crema de queso a la pimienta. Acompañamos con unos trozos de pimiento -rojo y amarillo- y unos espárragos trigueros cocinados a la parrilla. Las terminamos con piñones tostados y acompañamos con un aceite aromatizado a la pimienta también.
- 4 rebanadas de Pan
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 0.5 unidad de Pimiento amarillo
- 8 ud de Espárragos trigueros
- 6 cs de Queso crema
- 75 g de Piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Hierbas aromáticas
-
1.
Lava y seca bien los pimientos, quita las pepitas y córtalos en trozos.
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2.
Quita la parte trasera, que es la más dura, de los espárragos.
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3.
Mezcla el queso crema con unos golpes de pimienta negra y en otro recipiente mezcla aceite de oliva con sal y más pimienta.
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4.
Tuesta los piñones en una sartén con cuidado de que no se te quemen.
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5.
Cocina a la brasa los trozos de pimiento y los espárragos trigueros. Echa un poco de sal.
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6.
Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con el queso crema a la pimienta.
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7.
Coloca encima los trozos de pimiento y los trigueros y añade los piñones tostados.
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8.
Echa un poco de aceite a la pimienta o sírvelo en un bol para que cada uno se eche la cantidad que quiera.
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9.
Decora las tostas con algunas hierbas aromáticas.
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