El recetario de ensaladas con patata es realmente amplio. En España, por ejemplo, son especialmente populares la Ensalada campera o la rica Ensaladilla rusa. En este caso, a la patata vamos a sumar también como ingrediente principal un poco de salmón ahumado. Una ensalada de tipo nórdico que nos encanta.
- 3 Patatas medianas
- 120 g de Salmón ahumado
- 1 Cebolla morada
- 1 Tomate
- Mayonesa
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
-
1.
Cocer las patatas 15-20 minutos en función del tamaño hasta que queden tiernas. Esperar que templen, pelar y cortar en cachitos medianos.
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2.
Cortar el salmón ahumado también en cachos no excesivamente grandes y hacer lo mismo con el tomate.
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3.
Picar la media cebolla en juliana fina.
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4.
Disponer todo en un recipiente. Salpimentar y añadir mayonesa al gusto. Mezclar todo bien de manera que todos los ingredientes queden bien impregnados y terminar con perejil picado fresco.
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