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Ensalada de patata y salmón

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El recetario de ensaladas con patata es realmente amplio. En España, por ejemplo, son especialmente populares la Ensalada campera o la rica Ensaladilla rusa. En este caso, a la patata vamos a sumar también como ingrediente principal un poco de salmón ahumado. Una ensalada de tipo nórdico que nos encanta.

  • 3 Patatas medianas
  • 120 g de Salmón ahumado
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Tomate
  • Mayonesa
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Cocer las patatas 15-20 minutos en función del tamaño hasta que queden tiernas. Esperar que templen, pelar y cortar en cachitos medianos.

  2. 2.

    Cortar el salmón ahumado también en cachos no excesivamente grandes y hacer lo mismo con el tomate.


  3. 3.

    Picar la media cebolla en juliana fina.

  4. 4.

    Disponer todo en un recipiente. Salpimentar y añadir mayonesa al gusto. Mezclar todo bien de manera que todos los ingredientes queden bien impregnados y terminar con perejil picado fresco.