15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Le vamos a dar un toque diferente al clásico humus, que ya sabes que es una pasta típica de Oriente Medio hecha con garbanzos, pasta de sésamo, aceite de oliva, ajo y zumo de limón. Le vamos a añadir unos ramitos de brócoli cocido.
- 200 g de Garbanzos cocidos
- 200 g de Brócoli
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Comino molido
- 1 chorrito de Zumo de limón
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Pasta tahini
- Sal
-
1.
Separa el brócoli en ramitos, lávalos y escurre.
-
2.
Pon a cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos.
-
3.
Enfría el brócoli en agua con hielo y escurre.
-
4.
Tritura el brócoli con los garbanzos, el diente de ajo pelado, comino, sal, zumo de limón, tahini y aceite de oliva.
-
5.
Añade un poco del agua de la cocción del brócoli y vuelve a triturar para obtener una textura menos densa.
-
6.
Sirve en un bol o cuenco con palitos de verduras, pan de pita...
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