Su rico dulzor hace que las mandarinas sean una de las frutas favoritas de pequeños y mayores durante el otoño e invierno. Pero también podemos emplearlas como ingrediente de ensaladas tan apetecibles como ésta (a la que vamos a añadir también granada, otra fruta típica de los meses más fríos) y un poco de 'mozzarella'. Una receta ideal para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre.
- 125 g de Mix de vegetales (mezcla de hojas para ensalada)
- Queso mozzarella (en bolitas pequeñas)
- 1 Granada
- 2 Mandarina
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
-
1.
Disponer la mezcla de hojas para ensalada en un recipiente (espinacas, lechuga, rúcula...). Si no vienen lavadas, hacerlo previamente y secar un poco las hojas.
-
2.
Pelar las mandarinas y añadir unos cuantos gajos a la ensaladera.
-
3.
Añadir también las bolitas de mozzeralla (unas 10-12) y un buen puñado de granos de granada.
-
4.
Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal y remover.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas: