El seitán también es conocido como 'carne vegetal', aunque no lleva proteínas animales en su composición, sino proteína de trigo. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y es muy popular entre veganos y vegetarianos. Lo vamos a utilizar para elaborar una lasaña a la que también incorporaremos varias verduras.
- 16 ud de Láminas de lasaña precocidas
- 300 g de Seitán
- 500 g de Espinacas cocidas
- 4 ud de Tomates
- 2 ud de Zanahorias
- 1 rama de Apio
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa bechamel vegana
- Queso rallado vegano
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1.
Pica el seitán y el apio lo más finamente posible.
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2.
Pela y pica también los tomates y las zanahorias.
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3.
En un bol mezcla el seitán con las verduras anteriores y las espinacas y añade un chorrito de aceite de oliva.
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4.
Salpimenta y especia con un poco de tomillo (o cualquier otra especia al gusto).
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5.
Pon las placas de pasta a remojo en agua caliente durante 10 minutos (o seguir las instrucciones de preparado del fabricante).
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6.
Engrasa con aceite una fuente apta para horno y alterna capas con las láminas de pasta y la mezcla de seitán con verduras.
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7.
Añade una generosa capa de bechamel vegana, rallar un poco de queso rallado por encima y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
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8.
Saca con cuidado y lleva a la mesa para que no se enfríe.
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