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¡HOLA! COCINA
Una de las 'parejas habituales' de las alcachofas suele ser en jamón, ya que se trata de una combinación de sabores que funciona muy bien. Pero aquí lo vamos a sustituir por un poco de bacón. Añadiremos también una mezcla de pimiento amarillo y rojo. Unos minutos de horno... et voilà! una receta de alcachofas diferente y deliciosa.
- 10 Alcachofas
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Pimiento rojo
- 100 g de Bacón (lonchas)
- Zumo de medio limón
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
-
2.
Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en dados del mismo tamaño.
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3.
Cortar las lonchas de bacon en bastones.
-
4.
Retirar el tallo, las hojas externas y las puntas de las hojas a las alcachofas, cortarlas por la mitad y cocerlas en una cazuela con agua salada y el zumo de limón 10 minutos.
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5.
Precalentar el horno a 210º.
-
6.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada 3 minutos.
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7.
Añadir los dados de pimiento y los bastoncitos de bacón y saltear 2 minutos.
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8.
Escurrir las alcachofas, colocarlas en una fuente de horno con la parte del corte hacia arriba y repartir en el centro de contenido de la sartén.
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9.
Salpimentarlas y meterlas al horno a 210º entre 5 y 7 minutos.
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10.
Llevar la fuente a la mesa y repartir las alcachofas en los platos.
-
11.
Consejo: puedes añadir unos dados de 'mozzarella' a la sartén antes de repartir el contenido sobre las medias alcachofas.
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