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40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Originario de Chipre, el queso 'halloumi' es muy popular en esta isla, pero también en otros países de Oriente Medio. De textura elástica y fibrosa, este queso nos va a servir como ingrediente para la preparación de unas hamburguesas vegetales que también incluyen zanahoria, cebolla, avena y un toque de cúrcuma. Una receta ideal para quienes prefieren optar por versiones 'meat free' a la hora de disfrutar de una hamburguesa.
- 6 Panes de hamburguesa
- 4 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 100 g de Copos de avena
- 3 Huevos
- 150 g de Queso halloumi
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 2 cs de Perejil picado
- 6 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 Tomate
- 8 hojas de Lechuga
- 1 Cebolla morada
-
1.
Pelar las zanahorias y rallarlas.
-
2.
Pelar la cebolla y picarla.
-
3.
Batir los huevos.
-
4.
Rallar el queso y echarlo en una ensaladera con las zanahorias ralladas y la cebolla, la avena, los huevos batidos, la cúrcuma, el perejil y sal y mezclar todo.
-
5.
Cubrir con papel 'film' y dejar reposar 1 hora en el frigorífico.
-
6.
Con esta mezcla formar 6 bolas (más o menos del tamaño de una pelota de golf) y aplastarlas con cuidado entre las palmas de las manos.
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7.
Calentar el aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas por sus dos caras hasta que se doren.
-
8.
Abrir los panes y tostarlos por el lado del corte.
-
9.
Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.
-
10.
Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
-
11.
Pelar la cebolla morada y cortarla en juliana.
-
1.
Repartir la juliana de lechuga en la mitad inferior de los panes.
-
2.
Disponer encima las hamburguesas preparadas.
-
3.
A continuación, poner sobre ellas las rodajas de tomate y un poco de juliana de cebolla morada, espolvorear con pimienta recién molida y cubrir con las mitades superiores de pan recién tostado.
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