Presentamos aquí un postre muy sencillo de preparar y de lo más resultón. En él combinamos una crema de limón casera, nuestro elemento principal, con el sabor de los frutos del bosque (puedes utilizar los que estén de temporada) y el chocolate. Y es que, como 'topping' vamos a servirnos de unas 'cookies' que desmenuzaremos, dando así al conjunto una agradable textura crujiente.
Crema de limón
- 2 Huevos
- 140 g de Azúcar
- 100 ml de Zumo de limón
- 75 g de Mantequilla
Resto de ingredientes
- Frambuesas
- Fresas
- 'Cookies' de chocolate
CREMA DE LIMÓN
-
1.
Poner al baño maría los huevos con el azúcar. Mezclar bien.
-
2.
Añadir el zumo de limón sin dejar de remover e incorporar, por último, la mantequilla. Remover.
-
3.
Retirar la crema del fuego cuando empiece a espesar y dejar que se enfríe.
-
1.
Lavar las fresas y trocearlas. Si no es temporada puedes sustituirlas por otros frutos (moras, arándanos...).
-
2.
Desmenuzar las 'cookies' de chocolate.
-
1.
Disponer la crema de limón en cuencos individuales. Colocar encima unas frambuesas, trocitos de fresa, y unos pedacitos de 'cookies' de chocolate (a modo de 'topping').
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