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4 COMENSALES
Albóndigas sobre cama de espaguetis
Este plato va a gustar tanto a 'peques' como a mayores. Y es que, si la pasta y las albóndigas son dos de las preparaciones más populares en los hogares... ¡aquí juntamos ambas! El resultado, un plato único, delicioso y perfecto para disfrutar en familia. Anímate a prepararlo porque los tuyos... ¡estarán deseando que llegue la hora de comer!
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¡HOLA! COCINA
Este plato va a gustar tanto a peques como a mayores. Y es que, si la pasta y las albóndigas son dos de las preparaciones más populares en los hogares... ¡aquí juntamos ambas! El resultado, un plato único, delicioso y perfecto para disfrutar en familia. Anímate a prepararlo porque los tuyos (y tú mismo/a) ¡estarán deseando que llegue la hora de comer!
La salsa de tomate
- 400 g de Tomate natural en conserva
- 2 dientes de Ajo
- 2 cs de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cs de Orégano seco
- 1 cucharadita de Mejorana picada
- Sal
- Pimienta negra
Las albóndigas
- 500 g de Carne picada de ternera
- 1 diente de Ajo
- 1 Huevo
- 2 cs de Pan rallado
- 2 cs de Harina
- 1 cucharada de Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Otros ingredientes
- 320 g de Espaguetis
- Queso parmesano rallado
- Perejil fresco para decorar
LA SALSA DE TOMATE
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1.
Pelar y picar el ajo.
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2.
Calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y dorar el ajo 1 minuto.
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3.
Incorporar el tomate triturado y llevar a ebullición.
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4.
Bajar el fuego, añadir el azúcar, el orégano, la mejorana y una pizca de sal y de pimienta y cocinar 15 min a fuego bajo.
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1.
Pelar y picar el ajo.
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2.
Echar en un cuenco la carne picada con el ajo y el perejil picados, el huevo, el pan rallado y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar hasta conseguir un compuesto uniforme.
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3.
Formar con las manos enharinadas bolas y dorarlas en una sartén con el aceite. Retirar sobre papel absorbente.
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4.
Incorporar las albóndigas a la salsa de tomate preparada y volver a poner al fuego 2 min.
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1.
Cocer los espaguetis en agua salada hirviendo el tiempo indicado por el fabricante y escurrir.
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1.
Repartir los espaguetis en platos hondos y disponer por encima las albóndigas con la salsa.
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2.
Rallar por encima un poco de queso parmesano y decora con unas hojas de perejil.
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