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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de espinacas con aguacate, huevo y pepino
Ensalada de espinacas con aguacate, huevo y pepino
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¡HOLA! COCINA
Una buena ensalada siempre es recomendable para tomar tanto en la comida como en la cena. Es uno de los platos que más se prestan a ser creativos porque admiten desde las mezclas más clásicas y convencionales hasta las más disparatadas y atrevidas. Puedes jugar con sus ingredientes -en este caso, espinacas, aguacate, huevo cocido y pepino- y también con los aliños -nos decantamos por una salsa de yogur con semillas de sésamo-.
- 1 bolsa de Espinacas
- 2 ud de Aguacate
- 2 ud de Pepino
- 2 ud de Huevo
- 1 unidad de Yogur
- 1 chorrito de Zumo de limón
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta rosa
- Semillas de sésamo negro
-
1.
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos, escurre, deja templar para poder pelarlos y cortarlos en cuartos.
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2.
Pela los aguacates, quita el hueso y trocéalos.
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3.
Lava, seca y corta el pepino en medias lunas.
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4.
Prepara la salsa mezclando en un bol el yogur, con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta rosa.
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5.
Sirve en cada plato unas hojas de espinacas, unos trozos de pepino y de aguacate y unos cuartos de huevo.
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6.
Echa un poco de la salsa de yogur y unas semillas de sésamo negro.
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7.
Lleva a la mesa para disfrutar.
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