20min
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Fácil
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Mousse de chocolate y aguacate
Mousse de chocolate y aguacate
Por
¡HOLA! COCINA
Nos gusta muchísimo el aguacate en salado, pero en postres resulta sorprendente. Su textura blandita y cremosa es perfecta para hacer elaboraciones como esta mousse de chocolate. La decoramos con pistachos y con manzana deshidratada.
- 200 g de Chocolate para fundir
- 4 ud de Huevo
- 1 unidad de Aguacate
- 1 puñado de Pistachos
- 1 puñado de Manzana láminas deshidratadas
-
1.
Pela, deshuesa el aguacate y tritura la carne en la batidora junto con las yemas de los huevos y el chocolate previamente derretido.
-
2.
Monta las claras de huevo con la batidora de varillas eléctricas.
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3.
Incorpora poco a poco las claras montadas a la mezcla del chocolate y remueve con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede una mezcla esponjosa y aireada.
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4.
Sirve la mousse en tazas, copas o cuencos.
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5.
Refrigera toda la noche antes de consumir.
-
6.
Decora con pistachos picados y las láminas de manzana deshidratada.
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