40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Aunque quizá los más clásicos son los de atún, también podemos rellenar los huevos cocidos con otros pescados. En este caso, elegimos uno que también nos gusta mucho: el salmón. Una receta tan sencilla como vistosa.
- 4 Huevos cocidos
- 200 g de Salmón sin piel ni espinas
- Zumo de un limón
- Mayonesa
- Eneldo picado
- 1 Cebolla morada
- Sal
-
1.
Cocer los huevos en abundante agua salada 11 min desde que rompa a hervir, partiendo de agua fría.
-
2.
Cortar en dados pequeños el salmón, ponerlos en un cuenco con el zumo de limón y una pizca de sal, cubrirlo con film y meterlo 30 min al frigorífico.
-
3.
Pelar los huevos, cortarlos a la mitad de manera longitudinal, retirar las yemas y reservar las claras vaciadas.
-
4.
Desmenuzar las yemas en un bowl. Añadir los daditos de salmón, dos o tres cucharadas de mayonesa y mezclar todo bien con ayuda de una tenedor.
-
5.
Rellenar los huevos vaciados con la mezcla. Reservar en nevera.
-
6.
Antes de servir, decorar los huevos con un poco de cebolla morada muy finamente picada y eneldo picado.
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