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¡HOLA! COCINA
Utilizamos aquí los calamares como ingrediente principal para la elaboración de unas vistosas tostas. Como aderezo emplearemos una salsa de su tinta, acompañaremos también con unos tomatitos 'cherry' y un toque de orégano. ¡Delicioso!
- 600 g de Calamares
- 250 g de Tomates cherry
- 4 rebanadas de Pan
- Orégano
Salsa de tinta
- 1 diente de Ajo
- 1 Cebolla
- 2 cs de Tinta de calamar de supermercado (pasteurizada)
- 4 cs de Caldo de pescado
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
SALSA DE TINTA
-
1.
Pelar y picar el ajo y la cebolla bien finos y rehogarlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos.
-
2.
Añadir la tinta y el caldo de pescado, salpimentar, mezclar y cocinar 15 min a fuego bajo.
-
1.
Limpiar bien los calamares y cortarlos en tiras. Saltear en una sartén con el resto del aceite durante unos 2 o 3 min. Sazonar con sal y retirar del fuego.
-
1.
Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno.
-
2.
Trocear los tomatitos 'cherry'.
-
3.
Repartir los tomatitos troceados sobre las rebanadas de pan recién tostado, disponer encima las tiras de sepia salteada, rociar generosamente con la salsa de tinta preparada para que se impregne bien las tostas y decorar con las hojitas de orégano.
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