30min
Fácil
Como sabemos, las posibilidades a la hora de rellenar un crepe son prácticamente infinitas, desde opciones saladas hasta las más golosas. En este último terreno, el dulce, la fruta suele ser in ingrediente habitual. Es el caso de esta receta de la famosa cocinera y empresaria Samantha Vallejo-Nágera, que nos propone aquí unos ricos crepes con kiwi y nata, perfectos para una merienda o desayuno diferentes.
- 125 ml de Leche
- 125 g de Harina
- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal
- 50 g de Mantequilla
- 2 Kiwis amarillos (tipo SunGold)
- 250 ml de Nata montada
- Esencia de vainilla
- 5 g de Azúcar
- Aceite de oliva
-
1.
Mezclar la leche, la mantequilla y los huevos.
-
2.
Añadir la harina, el azúcar y la sal.
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3.
Triturar todos los ingredientes y pasar la mezcla por un colador para eliminar grumos y dejar reposar bien.
-
4.
Untar una sartén con un poquito de mantequilla y poner a calentar a fuego medio.
-
5.
Verter un poco de masa y esparcir bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, darle la vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir hasta acabar con la masa.
-
6.
Pelar los kiwis y cortarlos en láminas no muy gruesas.
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7.
Disponer unas láminas de kiwi en cada crepe y coronar con un poco de nata montada como en la imagen.
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