Hacemos aquí una versión diferente de las tradiciones 'cookies' sumando a la masa un poco de té matcha y unas chispas o pepitas de chocolate blanco. Perfectas para disfrutar de un desayuno o merienda con un toque distinto y muy vistoso.
- 250 g de Harina
- 150 g de Mantequilla sin sal
- 8 g de Té matcha
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 pizca de Sal
- Pepitas de chocolate blanco
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1.
En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede bien cremoso.
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2.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien.
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3.
Tamizamos la harina y el matcha todo junto.
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4.
Añadimos la harina y el matcha a la masa, la levadura y mezclamos.
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5.
Agregamos la pizca de sal y las virutas de chocolate y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
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6.
Colocamos un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.
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7.
Con la masa formamos discos de unos 6 o 7 centímetros de diámetro sobre el papel, distanciados entre sí.
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8.
Los aplastamos con el dorso de una cuchara (si se pega la masa podemos mojar la cuchara en agua fría).
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9.
Los introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, hasta que queden crujientes.
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