45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Bocaditos de patata morada con salsa de queso
Bocaditos de patata morada con salsa de queso
Por
¡HOLA! COCINA
Cocemos patatas moradas que luego mezclamos con cebolla y ajo muy picaditos, huevo y una pizca de harina para formar unas tortitas, que cocinamos en el horno. Acompañamos este aperitivo o entrante con una salsa de queso con eneldo.
Para los bocaditos
- 400 g de Patata violeta
- 1 unidad de Cebolleta
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharadita de Harina
- Hierbas aromáticas frescas al gusto
- Sal
Para la salsa
- 4 cs de Queso crema
- 1 cucharada de Yogur
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- Eneldo fresco
-
1.
Lava, seca y cuece las patatas durante 20-25 minutos en agua hirviendo con sal.
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2.
Pela y pica muy finos la cebolleta y el ajo.
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3.
Pela las patatas, aplasta con un tenedor y mézclalas con la cebolleta y el ajo en un bol.
-
4.
Incorpora el huevo, la harina y las hierbas y mezcla bien con las manos.
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5.
Precalienta el horno a 180ºC.
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6.
Forma unas tortitas con la masa y deposítalas en una bandeja de horno con papel o silicona.
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7.
Hornea las tortitas durante 30 minutos y dales la vuelta a mitad de cocción para que se cocinen por ambos lados (si ves que no están muy crujientes, déjalas un poco más de tiempo).
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8.
Mezcla el yogur con el queso crema, el eneldo, unas gotas de aceite, sal y pimienta.
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9.
Saca las tortitas del horno y sírvelas con la salsa en un cuenco.
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