15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta sencilla ensalada, además de deliciosa, resulta especialmente interesante a nivel nutricional. A las magníficas propiedades de los garbanzos (gran fuente de proteína vegetal) se suman las de las espinacas, la quinoa y los frutos secos. Sana, rica, y facilísima. ¿Quién da más?
- 1 bote de Garbanzos en conserva ya cocidos
- 100 g de Espinacas (hojas tiernas)
- 150 g de Queso feta
- 60 g de Nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
- 100 g de Quinoa blanca
-
1.
Echa la quinoa en un colador y lávala con agua. Ponla a cocer con agua y un poco de sal (tres partes de agua por una de quinoa) durante unos 15 minutos. Sabremos que las semillas están cocidas cuando dupliquen su volumen y se vuelvan transparentes. Escurre y reserva.
-
2.
Lava las hojas de espinaca y seca bien.
-
3.
Cuela los garbanzos cocidos (pásalos bien bajo el agua del grifo para retirar el líquido donde se conservan).
-
4.
Pica en trocitos las nueces.
-
5.
Desmenuza el queso feta.
-
6.
Dispón en una ensaladera las espinacas, los garbanzos, la quinoa, las nueces, el queso feta y aliña el conjunto con aceite, vinagre y sal. Remueve y sirve.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
