40min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los amantes de las frambuesas se volverán locos con esta sencilla y vistosísima tarta. Para su elaboración emplearemos como base masa quebrasa (o lo que es lo mismo, pasta brisa) que rellenaremos con una rica crema con sabor a vainilla.
- 500 ml de Leche entera
- 6 cs de Azúcar
- 2 cc de Esencia de vainilla
- 4 Yemas de huevo
- 1 cucharada de Harina de maíz
- 1 paquete de Masa quebrada (pasta brisa)
- Frambuesas
-
1.
Reservar 4 cucharadas de leche y poner la restante junto con el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego suave.
-
2.
Mientras, mezclar las yemas, las 4 cucharadas de leche fría y la harina hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
-
3.
Cuando la leche empiece a hervir, verter poco a poco esta mezcla y remover constantemente durante unos 5 min o hasta que espese.
-
4.
Retirar la crema del fuego y dejar que se enfríe.
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5.
Extender la masa quebrada en un molde circular de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado y hornearla 15 min a 175° o hasta que empiece a dorarse.
-
6.
Una vez fría, desmoldarla, ponerla en la bandeja donde vaya a servirse la tarta y rellenarla con la crema.
-
7.
Decorar la tarta con las frambuesas. Puedes decorar, si lo deseas, con un poco de azúcar glas por encima.
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