30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Hay mil y una maneras de preparar una rica crema de guisantes. Aquí optamos por cocinarla añadiendo patata y un toque de menta. Y es que el sabor de ésta última combina muy bien con el del guisante. Si nunca has probado este tándem de ingredientes, ¡no dudes en hacerlo!
- 500 g de Guisantes frescos
- 250 g de Patatas
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 600 ml de Caldo de verduras
- Zumo de limón (de medio limón)
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Nata para cocinar
- Menta
-
1.
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
-
2.
Pelar y picar la cebolla y el ajo y rehogarlos 5 min en una cazuela con el aceite.
-
3.
Añadir las patatas, sofreírlas 3 min, bañarlas con el caldo, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego bajo 15 min.
-
4.
Agregar los guisantes (previamente sacados de sus vainas, lavados y escurridos) y cocinar 5 min más.
-
5.
Reservar 2 cucharadas de guisantes ya cocinados.
-
6.
Añadir a la cazuela unas hojas de menta. Triturar bien todo el contenido en una batidora hasta obtener una crema homogénea.
-
7.
Pasarla por el chino, sazonar con el zumo de limón, sal y pimienta, mezclar y mantener la crema al calor.
-
1.
A la hora de servir la crema, decorar un con chorrito de nata, unas hojas de menta y los guisantes enteros reservados previamente.
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